Il sapore del Delta dell’Ebro

A più di 135 km da Barcellona, l’Ebro è il protagonista del paesaggio. La diversità degli habitat naturali è il segreto della varietà gastronomica di Terres de l’Ebre. I boschi e le pianure degli interni danno vita a frutta, verdura e al caratteristico riso della zona. D’altra parte, il mare, le baie e i bacini sono i luoghi da dove vengono estratti i migliori pesci e frutti di mare. Durante un bel soggiorno in questa zona vale la pena assaggiare le sue proposte gastronomiche, soprattutto quelle elaborate dagli hotel gastronomici.

I sapori della cucina con essenza ‘ebrenca’

L’Algadir del Delta è un hotel gastronomico situato nel comune di Poblenou del Delta. Circondato dalle lagune di L’Encanyissada e La Tancada, la sua cucina è un autentico omaggio alla tradizione gastronomica della zona. La famiglia Capella Papiol coltiva il proprio riso da decenni e gestisce questo hotel inaugurato nel 2007, che trasmette in ogni dettaglio la passione per il territorio.

Dispone di 11 camere moderne e di un ristorante specializzato nella cucina tradizionale. L’impegno nei confronti dei prodotti di prossimità è chiaro: il riso, la carne di anatra e i frutti di mare sono tre elementi imprescindibili. Il suo menù comprende fino a 12 diverse ricette di riso: riso Bomba alla marinara, riso Carnaroli brodoso con scampi o riso con costolette e calamari. Elaborano ricette della cucina catalana, ma senza rinunciare alla modernità e ai nuovi prodotti. Lasciati consigliare quando si tratta di scegliere i vini, ne hanno una grande selezione.

Riso squisito. © Hotel L’Algadir del Delta

Diego Arasa dirige con entusiasmo e impegno l’Hotel Gastronomico Diego, dove il tesoro è la cucina. L’alloggio si trova tra il Delta dell’Ebro e il Parco Naturale dei Ports de Tortosa-Besei. La cucina di prossimità basata su prodotti stagionali e la cantina con un’ampia offerta di vini sono il suo marchio d’identità.

Diego, il proprietario dell’hotel, è anche il sommelier del ristorante e si incarica di offrirti il miglior vino per ogni occasione. È l’accompagnamento perfetto per le sue carni di vitello e bue da allevamento proprio, il pesce e i frutti di mare dal mercato del pesce di Sant Carles de la Ràpita o le verdure dall’orto di El Montsià. Gli ingredienti del territorio sono i protagonisti in questo ristorante con 25 anni di tradizione gastronomica.

La terrazza dell’hotel gastronómico Diego. © Hotel Gastronomico Diego